En novembre dernier, le centre-ville de Seignosse s’est enrichi d’un nouveau commerce de proximité, Café Graines. À deux pas de la mairie et de l’école Celui-ci est l’œuvre commune d’un trio d’artisans passionnés : Mehdi, Chloé et Romain. Ancien grand patron devenu boulanger, Mehdi est un expert du levain naturel bio. Il est également le fondateur de La Grigne, un atelier de boulangerie très réputé installé dans la zone Pédebert de Soorts-Hossegor depuis quelques années. Chloé et Romain, quant à eux, sont des chocolatiers renommés, fondateurs de Rookyto et exerçant leur savoir-faire à Seignosse. Leur volonté commune : ouvrir une boulangerie-chocolaterie-salon de thé combinant leurs spécialités.
LES PÉPITES DE CAFÉ GRAINES
La Grigne et Rookyto ont en commun une haute exigence de qualité et une production 100 % artisanale, réalisée à partir de produits rigoureusement sélectionnés, locaux dès que possible. C’est parti pour la visite aux côtés de Patrice, responsable des lieux. En boulangerie, on retrouve :
- une vaste gamme de pains au levain naturel bio (ce dernier possède de nombreuses vertus nutritionnelles et permet une conservation optimale) : campagne, campagne graines, complet, petit-épeautre, avec inclusion de fruits confits, d’olives, etc., sans oublier les délicieux pains turcs, parfaits pour réaliser de succulents sandwichs,
- un rayon viennoiserie au levain naturel de panettone, comportant croissants, brioches, roulés à la cannelle, etc.,
- des crackers, rois de l’apéritif !
À leurs côtés, Rookyto nous fait découvrir son univers autour du chocolat, ce dernier étant réalisé à partir de fèves de cacao :
- des tablettes aux diverses saveurs,
- une biscuiterie aux influences américaines (Chloé est franco-californienne) et des mignardises parfaites pour accompagner le café et le thé,
- de sublimes pâtisseries fines et verrines,
- des macarons sans gluten aux saveurs classiques ou plus originales (aux fleurs de tagète locales, au poivre de Jamaïque, etc.),
- des pâtes à tartiner et confitures (les fruits proviennent du primeur Barajas tout proche, exceptées les myrtilles, que l’équipe de Rookyto cultive elle-même !),
- un rayon vrac, avec fèves et éclats de fèves de cacao, chocolat à pâtisser, fèves de café, etc. Une gamme de boissons de qualité, incluant par exemple des kombuchas basques, complète l’ensemble.
CAFÉ GRAINES, DU PETIT-DÉJEUNER AU GOÛTER
En plus de cette offre très complète, Café Graines nous régale sur place tout au long de la journée. Une équipe chaleureuse vous accueille ainsi dès 7 h 30 pour un petit-déjeuner en salle ou en terrasse. Au choix : viennoiseries, tartines, granolas, boissons chaudes, etc. Le midi, une alléchante carte snacking propose une tarte maison et 3 sandwichs originaux, confectionnés avec des produits premium. Et vous vous en doutez, Café Graines est également le paradis du goûter !
Café Graines
1991, av. du Général de Gaulle 40510 SEIGNOSSE
Tél : 05 58 49 30 02
Instagram : @cafegraines
Facebook : @Café Graines
Ouvert du mardi au samedi, de 7 h 30 à 19 h.
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