22 juil. 2022

Saveurs Végétales

Depuis Capbreton, Nathalie Kichenin compose des bouquets uniques mêlant fruits et légumes frais découpés et prêts à être picorés, mais aussi des corbeilles et autres plateaux à partager colorés et savoureux. Rencontre avec une autodidacte !

C’est un accident du travail qui a mis Nathalie sur sa voie. Immobilisée, elle rêve une nuit qu’elle fait des bouquets avec des ... légumes ! “Plus jeune, j’ai travaillé chez plusieurs primeurs, est-ce que ça vient de là ? J’ai toujours aimé jouer avec les formes et les couleurs”, s’amuse-t-elle. Elle se lance alors depuis son domicile et offre à son entourage ses premières compositions. Le bouche-à-oreille fait le reste et cet été, Saveurs Végétales fêtent ses 2 ans.

ZÉRO DÉCHETS

“Comme je n’ai pas de boutique, il faut me passer commande, explique Nathalie.

J’échange alors pour savoir ce qu’aime ou déteste chaque personne afin de réaliser le bouquet parfait, confie-t-elle. Chaque composition est unique et dépend de la saison et des fruits, légumes et fleurs disponibles. Je me fournis auprès des Frères Barrère à Capbreton, chez Paul et Dominique de la ferme des Barthes à Bedouich, je flâne tôt sur les marchés pour trouver des produits frais et originaux”, explique Nathalie. Elle pioche aussi dans son jardin fleurs comestibles, fraises, mûres, ciboulette ou serpolet. “En plateau ou en bouquet, tout ce que je réalise se mange !” Sans parler des bouquets de bonbons !

DES CRÉATIONS UNIQUES

Mariage, anniversaire, apéritif entre amis, il faut contacter Nathalie une semaine à l’avance minimum pour qu’elle compose selon l’humeur du moment. “C’est toujours la surprise pour moi car rien n’est standard et dépend du support, du nombre de personnes, de l’événement et de la saison”, confirme t-elle. Depuis peu, elle compose aussi des plateaux de fromages avec Fromages et Horizons à Seignosse et cherche d’autres partenariats pour élargir ses compositions gustatives. À bon entendeur ...