Envie de dépayser votre palais et de partager un repas entre amis en toute simplicité ? C’est à La Nord qu’il vous faut réserver. Imaginée par Antoine Lécot, l’adresse est ouverte toute l’année.
VOUS AVEZ DIT BISTRO LOGIQUE ? Repris par Antoine, trentenaire surfeur et originaire de Normandie, les lieux ont conservé l’âme de l’ancienne brasserie en circuit depuis 1962. Canapé rétro chiné, décor style art déco, plantes et bonne franquette, on vient se poser ici entre potes pour siroter des cocktails 100% création maison, boire des bières du coin et surtout piocher dans les petites assiettes fraîches et locales, réalisées par le chef. Ici, pas de chipirons, ni de moules, mais plutôt du local, de saison et des produits en direct des producteurs de la région. C’est ça l’esprit “Bistro logique” de La Nord !
UNE CUISINE À PARTAGER “L’idée était d’offrir un maximum de convivialité à table en proposant des plats qui ont vocation à être partagés, explique Antoine. Mais aussi de faire (re)découvrir des saveurs d’ailleurs (Moyen-Orient, Asie, Méditerranée, etc.) avec les produits d’ici” D’entrée de jeu, on vous suggère de partager trois à quatre plats pour 2 personnes sur la longue carte. Au choix, l’incontournable okonomiyaki (pancake de chou doux, sauces spicy et katsuobushi), les churros maison au bleu des basques fondus à la flamme, les gyozas japonais végétariens ou l‘onctueuse mousse de riz au lait au saké... La carte change au gré des arrivages et de l’inspiration.
VINS NATURELS ET PRODUITS LOCAUX “Chaque saison, je pars à la chasse aux producteurs pour nous fournir toujours plus à proximité”, souligne Antoine. Pain en direct de la boulangerie bio la Vapeur à Labenne, fromages de la laiterie Marengo à Bayonne, cacahuètes de Soustons, poissons en provenance du port de Capbreton, safran de Saint-Martin-de-Seignanx ou encore veau sous la mère de Cyril Laugareil à St-Jean-de-Marsacq... Que du très bon ! Enfin, pour accompagner les plats, place à une carte des vins natures, c’est-à-dire issus de raisins cultivés en agriculture biologique ou biodynamique, cueillis en vendanges manuelles et vinifiés sans produit de synthèse ou chimique. À table !
LE MERCREDI : C’EST SOIRÉE VINYLES/SUSHIS ET VINS NAT’ Envie de dégourdir vos papilles et vos oreilles ? Chaque mercredi, La Nord propose une soirée où le second, ex chef sushi, vous régale de ses créations faîtes minute. En parallèle, un DJ set à l’ancienne avec vinyles ambiance la maison !
LA NORD
39, rue des Landais, 40150 SOORTS-HOSSEGOR 05 47 55 59 21 lanord.hossegor@gmail.com Instagram : @lanord_hossegor
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