La carte qu’ils ont élaborée met en scène la cuisine du monde tout en honorant la gastronomie basco-landaise.

« Mankai » désigne la pleine floraison des cerisiers au Japon. Un moment court, mais qui ravit et réunit les gens.

Le fromage, à la fois symbole de la gastronomie française et de convivialité, est idéal pour les fêtes de fin d’année.

Un menu spécial Réveillon sera proposé le 31 décembre et le 1er janvier.

Il veille chaque jour avec soin à la justesse des saveurs, à la beauté des assiettes et à la qualité de l’accueil et du service.

Sa boutique “Épices et Traditions” invite les gourmets à passer à table.

Membre du collège culinaire de France, maître-restaurateur, il a en effet toujours rêvé d’ouvrir une de ces rôtisseries typiques de son Cotentin natal, si conviviales et authentiques.

Ici, on se régale de produits locaux sélectionnés avec soin : poissons du port de Capbreton, volailles landaises, cochons du Gers, etc.